2016年9月2日星期五

日本和果子(三)

①6月16日為和果子日
    1979年6月16日,日本全國和果子協會成立被稱為和果子日。848年(承和15年·嘉祥元年)6月16號,仁明天皇向諸神供奉16個果子、餅等。祈求祛除疫病,健康招福。並改年號為“嘉祥”。之後宮中行成慣例,每年這個日子都會獻上果子祈福,之後推廣到民間並繼承下來。
②和果子需要冷凍保存
    和果子一般都是用澱粉材料製作的,冷藏會加速變幹變硬(需要冷藏的一般都為洋果子餅乾·曲奇等)。因此建議放入冷凍室。餅、大福、最中、上生果子等所有的和果子都可以在冷凍室保存一段時間。一次食用量分開包裝放入冷凍室。解凍需要常溫放置2~3小時即可使用。但是解凍後食物口感味道會越來越差,建議儘快食用完。解凍之後再放入冰箱再冷凍是不行的。

③和果子之神
    古墳時代的《古事記》和《日本書紀》記載,垂仁天皇為了得到長生不老的果子,派遣田道間守去遙遠的常世之國(古代日本人信仰的長生不老之國)取得此物。經過了十年田道間守終於取得了果子回到了家鄉,這種果子被稱為“非時香果”也就是現在柑橘類植物。拿回重要果子的田道間守,被人們當做果子之神祭拜在兵庫縣的中嶋神社。

④鏡餅的傳說
    日本從古代開始,就認為米做的食物會給人會給人帶來力量。特別是餅做的食物給人一種增加力量的感覺。奈良時代編纂的《豐後國風土記》記載,一個擁有著一片富饒的土地男人用箭射中了鏡餅之後,鏡餅化身為白鳥飛離而去。男人的富饒土地也變得一片貧瘠。日本人都以為神明是在銅鏡之中,所以鏡子對於日本人而言,被當作一種神物,用於祭祀神典的場合。鏡餅形如心臟,古時候也有獻上自己心意的說法,因此弟子經常送給老師鏡餅。

五、日本人一生不可或缺的和果子
①出生三日
    古代时候出生三天而夭折的孩子很多,为了祈求孩子的健康亲戚们都会送上萩饼(おはぎ)日语又被称作“三つ目のおはぎ”

②出生七日

    給孩子起名的命名書供奉在神佛面前,祈求孩子健康成長。这天又被称作“お七夜“。大家都會送上紅白的鶴子餅和紅飯。

③初次參拜
初次參拜這片土地的神靈,都會舉辦家庭內部慶祝。作為還禮都會送上紅白饅頭和鶴子餅。
④初節句
(粽子)
初節句是指小孩子出生后迎来的最初的節句,女孩子是桃の節句(3月3日),男孩子是端午の節句(5月5日)。女孩子吃祈求長壽的菱餅等,男孩吃祈求子孫繁榮的柏餅和粽子。
⑤初次進食

(紅飯)
出生後100天~120天小孩子初次進食(實際上是假裝給孩子餵食)大家也會慶祝。大家為了祝賀也會送上饅頭和紅飯。
⑥初次生日
一升米制作的餅用朱印寫上“壽”和“祝”被稱作誕生餅。
⑦七五三節
(引果子)
男孩子三歲和五歲、女孩子三歲和七歲。要參拜鎮守神。紅白的千歲糖和鶴子餅、引果子、赤飯用來慶祝。

⑧十三歲參拜
到了13歲的孩子陰曆3月13要去參拜虛空菩薩。供奉十三種類果子,這種果子被稱為“十三智果”。

⑨成人式祝賀
成人節那天各地都會舉辦各種各樣的慶典。一般人們會送上紅白饅頭和引果子。
⑩定親·結婚祝賀
定親時候一般會帶上上生果子。結婚時候會準備松竹梅的乾果子和引果子。
⑪壽祝
還曆(60)、古稀(70)、喜壽(77)、米壽(88)、白壽(99)等祝賀用食物。一般為鶴子餅和引果子。
⑫法事
通宵舉行的葬禮,會送上綠色和白色為基調的饅頭。頭七到七七的供養和一周忌、三回忌等法事要使用同樣顏色的果子。
作者:HAKU
連結:https://www.zhihu.com/question/48947727/answer/114245882
來源:知乎



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